29 de Diciembre 2019
Haciendo un balance de la actualidad, vemos que una constante durante los últimos días son las altas temperaturas que llegaron para quedarse y las cuales en algunos casos superan los 35° grados. Un tema a tener en cuenta, especialmente en el mundo de la protección animal a causa de que gran parte del trabajo se realiza a pleno sol.
Bajo este contexto, la pregunta que surge es, ¿como podemos alimentarnos e hidratarnos correctamente?, siempre pensando en cuidar nuestra salud y bienestar. Interrogante que abordaremos en la siguiente nota.
A juicio de los expertos, la forma correcta de hidratarse es hacerlo en ausencia de sed: esto pues la sed es el primer signo de deshidratación. La ingesta debe ser durante todo el día hasta unas horas previas a dormir y donde las frutas y verduras son buena fuente de líquidos y electrolitos, por lo que su consumo contribuye a mejorar el nivel corporal de agua y mantener una temperatura adecuada .
“Para prevenir golpes de calor y deshidratación el agua es lo más recomendable, en condiciones normales se recomienda la ingesta de 6 a 8 vasos de agua, pero con temperatura ambiental sobre 30 ° se puede hasta duplicar esa cantidad. El consumo de frutas y verduras también ayuda a mantener el nivel de hidratación adecuado”, afirmó Cecilia Sepúlveda, Presidenta del Colegio de Nutricionistas.
Es importante que los líquidos no estén muy fríos sino que a temperatura ambiente, cuando se bebe agua con hielo el efecto refrescante dura poco, porque al llegar el frío al estomago, centro de regulación de temperatura, lo capta y lo debe llevar a temperatura normal. Por eso aumenta el calor corporal con esa finalidad y por lo cual lo recomendable es líquidos a temperatura ambiente, incluso tibios.
Los grupos de riesgo
En estos días, se debe estar atentos a los grupos de riesgos, como es el caso de los niños. Según explican los profesionales de la salud, ellos tienen un sistema termorregulador inmaduro, masa corporal reducida y menor volumen sanguíneo.
“A menos edad existe mayor riesgo de deshidratación, una de las maneras de evitar el aumento de la temperatura corporal es mediante la sudoración, este mecanismo en lactantes es poco eficiente. Por otra parte su piel es más delgada por lo que evaporan más agua, a nivel renal tienen menor capacidad de recaptar agua, todo esto implica mayor riesgo de deshidratación, además dependen del cuidador para obtener agua e hidratarse”, explicó Sepúlveda.
Desde el gremio advierten los cuidados en adultos mayores, ellos no tienen un sistema de termorregulación eficiente, además su sistema renal reabsorbe menos agua con lo que no logran regular sus niveles de agua corporal y se deshidratan más rápido. Cabe señalar que este grupo etareo se caracteriza por tomar poco agua y tener poca actividad física, muchos viven solos y no sienten sed, con lo que aumenta el riesgo de deshidratación.
Las personas que cursan enfermedades como insuficiencia renal , patologías cardiacas, enfermedad cardiovascular, o cuadros infecciosos son del alto riesgo , porque se ve afectado el centro de regulación del calor corporal y aumenta la pérdida de agua. “La ingesta de algunos fármacos puede aumentar el riesgo, como los diuréticos que aumentan la perdida de agua, por lo tanto es algo que deben prevenir asegurando la ingesta de agua sobre lo habitual”, acotó la experta.
Alimentos hidratantes
La ingesta de frutas y verduras ayuda mucho a para mantener buenos niveles de hidratación, la mayoría de las verduras tiene sobre un 90% de agua – las que tiene menos son las alcachofas y las coles de bruselas. En tanto, las lechugas contienen un 95,5% de agua, las acelgas o espinacas son similares. Entre las frutas la sandia tiene un 92% de agua, las frutillas 91%, melón 90%, manzanas 84%, en general tienen sobre 80% de agua-. Por eso las frutas y verduras son de gran ayuda, además de aportar fibra, antioxidantes y vitaminas.
A la hora de suprimir algunos alimentos, los expertos señalan que se deben suprimir “ los que generan automáticamente la reacción de generar calor, los extremadamente helados, los líquidos con exceso de azúcar o dulzor. Las bebidas alcohólicas tienen un efecto deshidratante por lo tanto se deben evitar cuando se tienen sed”, aconsejan desde el Colegio de Nutricionistas de Chile.
En cuanto a los síntomas de alerta que dan señales para una consulta de urgencia, los expertos explican que “la deshidratación puede provocar calambres, fatiga extrema, confusión, vómitos, pérdida de conciencia. Pero, los llamados de atención para evitar esto son , por ejemplo,en niños llanto sin lágrimas o ausencia de orina más a allá de 4 horas, en niños que hablan, pueden indicar, nauseas, mareos, dolor abdominal, cefalea, calambres, estas señales pueden ser por deshidratación”, concluyó Sepúlveda.
